Gabriella Giovanelli: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (23)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Variation in antioxidant components of tomato during vine and post-harvest ripening

Giovanelli, Gabriella, Lavelli, Vera, Peri, Claudio, Nobili, Simona

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 109 KB

english, 1999

2

Oxidative stability of red wine stored in packages with different oxygen permeability

Gabriella Giovanelli, Oreste V. Brenna

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 283 KB

english, 2007

3

NIR and MIR spectroscopy as rapid methods to monitor red wine fermentation

Valentina Di Egidio, Nicoletta Sinelli, Gabriella Giovanelli, Agostina Moles, Ernestina Casiraghi

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 326 KB

english, 2010

4

Application of electronic senses to characterize espresso coffees brewed with different thermal profiles

Buratti, Susanna, Benedetti, Simona, Giovanelli, Gabriella

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 762 KB

english, 2017

5

Influence of Cooking Conditions on Nutritional Properties and Sensory Characteristics Interpreted by E-Senses: Case-Study on Selected Vegetables

Buratti, Susanna, Cappa, Carola, Benedetti, Simona, Giovanelli, Gabriella

Журнал:

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.59 MB

2020

6

Evaluation of heat and oxidative damage during storage of processed tomato products. I. Study of heat damage indices

Gabriella Giovanelli, Vera Lavelli

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 111 KB

english, 2002

7

Evaluation of heat and oxidative damage during storage of processed tomato products. II. Study of oxidative damage indices

Vera Lavelli, Gabriella Giovanelli

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 111 KB

english, 2003

8

Comparison of polyphenolic composition and antioxidant activity of wild Italian blueberries and some cultivated varieties

Gabriella Giovanelli, Susanna Buratti

Журнал:

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 256 KB

english, 2009

9

Antioxidant capacity of some caramel-containing soft drinks

Oreste V. Brenna, Elena L.M. Ceppi, Gabriella Giovanelli

Журнал:

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 175 KB

english, 2009

10

Evolution of some phenolic components, carotenoids and chlorophylls during ripening of three Italian grape varieties

Gabriella Giovanelli, Oreste V. Brenna

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 225 KB

english, 2007

11

Apple Juice Stabilization by Combined Enzyme—Membrane Filtration Process

Gabriella Giovanelli, Giorgio Ravasini

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

1993

Файл:

PDF, 334 KB

1993

12

Near infrared (NIR) spectroscopy as a tool for monitoring blueberry osmo–air dehydration process

Nicoletta Sinelli, Ernestina Casiraghi, Stefania Barzaghi, Ada Brambilla, Gabriella Giovanelli

Журнал:

Food Research International

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 690 KB

english, 2011

13

A low-cost and low-tech electrochemical flow system for the evaluation of total phenolic content and antioxidant power of tea infusions

Susanna Buratti, Matteo Scampicchio, Gabriella Giovanelli, Saverio Mannino

Журнал:

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 164 KB

english, 2008

14

Stability of Dried and Intermediate Moisture Tomato Pulp during Storage

Giovanelli, Gabriella, Paradiso, Angela

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 94 KB

english, 2002

15

Characterization and differentiation of Italian Parma, San Daniele and Toscano dry-cured hams: A multi-disciplinary approach

Laureati, Monica, Buratti, Susanna, Giovanelli, Gabriella, Corazzin, Mirco, Lo Fiego, Domenico P., Pagliarini, Ella

Журнал:

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.17 MB

english, 2014

16

Effects of osmo-air dehydration treatments on chemical, antioxidant and morphological characteristics of blueberries

Giovanelli, Gabriella, Brambilla, Ada, Sinelli, Nicoletta

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.01 MB

english, 2013

17

Testing of a VIS-NIR System for the Monitoring of Long-Term Apple Storage

Beghi, Roberto, Giovanelli, Gabriella, Malegori, Cristina, Giovenzana, Valentina, Guidetti, Riccardo

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 727 KB

english, 2014

18

Effects of new packaging solutions on physico-chemical, nutritional and aromatic characteristics of red raspberries (Rubus idaeus L.) in postharvest storage

Giovanelli, Gabriella, Limbo, Sara, Buratti, Susanna

Журнал:

Postharvest Biology and Technology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 622 KB

english, 2014

19

Neurosurgical treatment of craniopharyngioma in adults and children: early and long-term results in a large case series

Mortini, Pietro, Losa, Marco, Pozzobon, Gabriella, Barzaghi, Raffaella, Riva, Marco, Acerno, Stefania, Angius, Diana, Weber, Giovanna, Chiumello, Giuseppe, Giovanelli, Massimo

Журнал:

Journal of Neurosurgery

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.04 MB

english, 2011

20

Effects of Baking Temperature on Crumb-Staling Kinetics

Giovanelli, Gabriella, Peri, Claudio, Borri, Valeria

Журнал:

Cereal Chemistry

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 68 KB

english, 1997

21

Evolution of physicochemical, morphological and aromatic characteristics of Italian PDO dry-cured hams during processing

Giovanelli, Gabriella, Buratti, Susanna, Laureati, Monica, Pagliarini, Ella

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 787 KB

english, 2016

22

Comparative study of physico-chemical and sensory characteristics of French fries prepared from frozen potatoes using different cooking systems

Giovanelli, Gabriella, Torri, Luisa, Sinelli, Nicoletta, Buratti, Susanna

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.04 MB

english, 2017

23

E-nose, e-tongue and e-eye for edible olive oil characterisation and shelf life assessment: a powerful data fusion approach

Buratti, Susanna, Malegori, Cristina, Benedetti, Simona, Oliveri, Paolo, Giovanelli, Gabriella

Журнал:

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.15 MB

english, 2018